鄭州新密市早餐（饅頭）培訓班

 學校簡介

鄭州新密市早餐（饅頭）培訓班從事特色小吃培訓，經過十多年的發展，學校以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，已經成長為全國較大的特色小吃連鎖培訓，鄭州早餐（饅頭）培訓(鄭州早餐（饅頭）餐飲管理有限公司)于2004年成立，專業全國共分布二十多家培訓基地，各地區規模一千多平方米，現有專任廚師200多人，廚師長100多人，每年接受培訓并成功創業的學員有數十萬名，遍布全國各地。開設小吃課程有特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶 茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。鄭州新密市早餐（饅頭）培訓班憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，手把手教學，包教包會，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。

 

鄭州新密市早餐（饅頭）培訓班

一、開封的小籠灌湯包有什么來歷;

二、三、涼拌杏仁一；取干杏仁若干，如下圖的，泡入清水，要每隔一段時間換一次清水，目的是泡去杏仁的苦澀味道，把皮泡軟。以備下一步！！二；把泡好的杏仁放入清水鍋中煮。注意！！要勤換水勤添水，淘去苦味。主要是要煮熟杏仁，但不能過熟，那樣就沒有杏仁的干脆口感了，最重要是要使皮能松軟。基本開鍋15分鐘左右即可，煮的過程就不給大家提供了。 三：撈出煮熟的杏仁，剝去外皮，就剩下白白的杏仁了，記住一定要在清水里泡，不能干放否則會發黃干硬。也不能冷凍，凍過后的杏仁揮發面沒有干脆感， 三：撈出煮熟的杏仁，剝去外皮，就剩下白白的杏仁了，記住一定要在清水里泡要經常換水，不能干放否則會發黃干硬。也不能冷凍，凍過后的杏仁揮發面沒有干脆感， 四：這個步驟就很簡單了。切一些胡羅卜。黃瓜。香菜。小辣椒，或者有紫色團菜都可以。隨意搭配口味。顏色，調料只要鹽和味或精雞精就足夠了。清淡適口，清熱解膩。杏仁的鮮香和黃瓜香菜的清香混合在一起。細細品嘗鮮香脆口，會有口齒留香的感覺。而且杏仁可以說是天然的綠色食品，富含豐富的蛋白質，維生素E絕對是抗衰老美白的首選佳品。并且中醫有清熱去火清肝利膽的功效。吃慣了大魚大肉的人們何不嘗試一下這道清新爽口的美味佳肴呢！！！對了。忘記提醒大家，有豆漿機的人家。可以將去皮后的杏仁粉碎后，加上牛奶，豆漿，稍許白糖蜂蜜，煮熟后絕對比你買的杏仁露要香濃百倍牛尾湯: 主料：牛尾 輔料：西紅柿、小土豆、西芹、洋蔥、胡蘿卜、姜、蒜 調料：鹽、白糖、味精 烹制方法： 1、將牛尾洗凈切成段，燒水將牛尾放入焯一下取出備用； 2、坐鍋點火倒油，待油熱后下姜、蒜爆香，放入牛尾、西紅柿翻炒，沖入適量開水燜1小時左右； 3、開鍋后放入西芹、土豆、洋蔥、胡蘿卜再燜15分鐘，出鍋前加鹽、味精、白糖調味即可。 特點：酸甜味濃，營養豐富。 (牛尾是一種具有藥用價值的高級補品，具有益氣血、強筋骨、補體虛、滋顏養容等作用。燒湯最好了. ) 雞肉菠菜粥: 主料：大米、雞肉 輔料：玉米粒、蘆筍、胡蘿卜、菠菜 調料：鹽、胡椒粉 烹制方法： 1、將大米泡發30分鐘，控干水分放入開水中，小火慢煮； 2、雞肉茸中加入姜末、鹽、胡椒粉攪拌均勻，腌制5分鐘后，放入大米粥中，同時加入玉米粒、菠菜碎、胡蘿卜、蘆筍丁中火再煮5分鐘，加入鹽、胡椒粉調味即可。 特點：咸鮮可口，營養豐富。 肉末燒小蘿卜: 主料：肉餡、小蘿卜 輔料：海米 調料：蔥、姜、青蒜、料酒、雞精、鹽、白糖、醋、胡椒粉、水淀粉、醬油 烹制方法： 1、將小蘿卜洗凈切成滾刀塊，蔥、姜、青蒜切末； 2、坐鍋點火放入油將小蘿卜炸至微黃取出； 3、鍋內留余油，油熱放入蔥、姜、肉末、海米煸炒，加入小蘿卜、料酒、白糖、清湯、雞精、鹽、胡椒粉、醬油、醋燒一分鐘，勾芡，出鍋時加入青蒜末，淋少許香油即可。 特點：時令美食，營養豐富，物美價廉。 夏季菜譜： 四神齋素雞: 主料：素雞 輔料：蓮子、薏米、芡實、茯苓、淮山、蓮藕、香菇 調料：鹽、白糖、味精、醬油、蠔油、香油、水淀粉 烹制方法： 1、將泡發好的薏米、蓮子、芡實、茯苓、淮山放入水中煮一會備用； 2、坐鍋點火倒油，下素雞、香菇、藕片翻炒片刻，再將煮好的藥材放入鍋中，翻炒幾下后沖入開水，加鹽、白糖、味精、醬油、蠔油調味，勾芡淋香油炒勻即可。 特點：鮮香滑嫩，營養豐富。 玉蘭茄子 主料：茄子 輔料：豬肉餡 調料：鹽、醬油、雞精、料酒、雞蛋、胡椒粉、蔥、姜、蒜瓣、香油、雞湯、食用油 做法： 1、將茄子洗凈（蒂不要切掉），橫著切成四片，蒂要連著切，放到蒸鍋中蒸5分鐘取出晾涼，蔥、姜切成片； 2、取一器皿放入肉餡、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、雞蛋、香油攪拌均勻成粘稠狀，然后將調好的餡抹在每兩片茄子中間，要抹均勻，共抹三層； 3、坐鍋點火放入油，油溫四成熱時倒入蔥、姜、蒜瓣炒出香味時放入雞湯、醬油、雞精、少許鹽、釀好的茄子，開鍋后改小火焅10分鐘待茄子燒透，汁濃時淋入香油裝入盤中即可食用。 特點：茄子軟嫩，鮮香可口。雞腐蛋卷 原料：雞蛋，青菜，胡蘿卜，豆腐，雞肉，香菇，木耳，蔥，姜，料酒，鹽，橄欖油。 做法：青菜、雞肉、香菇分別切碎(適合自己的寶寶即可)，豆腐碾碎，放入蔥姜料酒鹽拌勻待用。 將雞蛋打開，用不沾鍋攤成薄餅(放少許油)， 把調好的餡放到雞蛋餅里卷好，用水淀粉(濃點)粘好，放入一平盤里在蒸鍋里蒸，開鍋后一刻鐘即可。取出后用刀切成寸段稍涼一下就可給寶寶食用了。 此道美食顏色豐富，對孩子很有吸引力，且清淡可口，含有豐富的鐵、鋅、鈣等微量元素。 大多數蔬菜，都含有糖分，區別在于多少而已。個你介紹幾種清淡的菜肴吧，也是在網上看人家的，照做了，手藝還行，做出來自我感覺不錯。實際按照菜譜做，是沒必要的，隨心而用心，做什么都好吃。 油潑生菜 準備：生菜一棵，香菇4個，蔥絲，姜絲，生抽，橄欖油， 做法：用開水將洗好的生菜灼一下撈出(整棵或中間斷開均可)，放入盤中備用，將香菇切成碎粒，熱鍋熬油將香菇碎粒放入煸炒至熟，倒入切好的姜絲、蔥絲及泡香菇的汁，稍炒片刻后倒入生抽和少許鹽，隨后將汁淋到生菜上即可食用。 此道菜制作簡單、含蛋白質和維生素等營養;

三、;

四、;

五、攪打去皮（約15分鐘）后撈出，倒凈鍋水。第二次;

六、①花生、黃豆、薏仁、紅豆洗凈后泡水4*6小 時。 ②放入鍋中加水10杯、將豆子煮至軟熟。 ③糯米洗凈加入紅棗煮約25分鐘，將煮熟之豆 子及桂圓一起加入熬煮約20分鐘，入糖煮開 可熄火;

七、一、有美食就對了，可以去杭州的學校學習;

八、米餃利潤分析開一家米餃店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個包子平均價格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個包子,那么一天的營業額就能夠達到900元.而一個包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個月的收入大概就是18000元,在出去店鋪租金以及水電費等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在米餃行業的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的其他米餃項目.因此米餃利潤還是比較高的;

九、二、冰激凌水果沙拉;

十、雞蛋灌餅由來雞蛋灌餅是源于河南信陽的漢族傳統名點。深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙后烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。

企業使命：以技術為核心基準，為廣大學員提供正宗、專業的技術培訓

企業使命：以技術為核心基準，為廣大學員提供正宗、專業的技術培訓

企業宗旨：發掘和弘揚中華特色小吃文化，使更多人通過經營特色小吃創業成功。

企業精神：勇于進取，勇于創新，追求卓越。

經營理念：社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏。

經營策略：專心、專注于特色小吃行業并取得成功。