重慶巴南區小吃（豆皮飯）培訓學校
學校簡介
重慶巴南區小吃（豆皮飯）培訓學校從事特色小吃培訓，經過十多年的發展，學校以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，已經成長為全國較大的特色小吃連鎖培訓，重慶小吃（豆皮飯）培訓(重慶小吃（豆皮飯）餐飲管理有限公司)于2004年成立，專業全國共分布二十多家培訓基地，各地區規模一千多平方米，現有專任廚師200多人，廚師長100多人，每年接受培訓并成功創業的學員有數十萬名，遍布全國各地。開設小吃課程有特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶 茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。重慶巴南區小吃（豆皮飯）培訓學校憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，手把手教學，包教包會，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。
重慶巴南區小吃（豆皮飯）培訓學校
一、早餐吃什么水果好;
二、介紹各省的風味小吃;
三、主料：糯米1000克,蓮子25克輔料：柑橘12克,葵花子仁15克,葡萄干15克,梅子10克,黃瓜20克,核桃25克調料：紅綠絲30克,小麥面粉50克,白砂糖250克,豬油（煉制）50克;
四、北京小吃牛奶酪的做法詳細介紹;
五、還有甜點;
六、;
七、五、1手繼續揉，揉成軟嫩適中、表面光滑的團面，放置一旁進行發酵留著備用。2把豬肉洗凈瀝干水分，用刀剁成豬肉泥放入容器里，再添加油、生抽、鹽和花椒粉用筷子攪拌均勻。3把木耳和芹菜洗凈用刀切成丁，一同放入容器里攪拌均勻，這樣餡料就做好了（切的大小可以隨意，依個人喜愛）。4把發酵好的面團再次揉幾下，排光面團內部的氣體，接著分成大小適中的小劑子，用搟面杖搟成面皮，把餡料放入面皮中央收口即可，面餅就做好了。5在鍋里倒入油，將火轉到最大燒熱，之后放入做好的面餅，收口處朝下進行煎制，一邊煎制一邊擺動面餅，避免煎焦了，等兩面都變成金黃色后即可撈出來盛入盤中，開始享用吧;
八、泰安燒餅的制作方法;
九、莜面栲栳栳（栲栳kǎolǎo）是山西、河北高寒地區及內蒙古中部地區等晉語區著名的漢族面食小吃，屬于西北主食。晉北地區則叫‘莜饃饃’栲栳是指用柳條編成，形狀像斗的容器。也叫“笆斗”?！拌噼徼帷笔怯幂婢ぜ氉鞯囊环N面食品，因其形狀象“笆斗”，民間叫“栳栳”。是用竹篾或柳條編制成的一種上下粗細一致的圓框，形狀象斗，是農家專門用來打水或裝東西的一種用具，因“栲栳栳”形如“笆斗”故得名。莜面栲栳栳是山西十大面食之一。其中忻州的做法最典型是將莜面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個，食指卷一個，做成如“貓耳朵”似的筒狀形，長寸許、薄如葉、色淡黃。做好后，挨個站立并排在籠內酷似蜂窩。然后像蒸饅頭一樣蒸熟，熟時即香味撲鼻，吃時再配以羊肉或蘑菇湯調和，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。莜面栲栳栳，工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結合，加上“羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著十家香”，便成了地地道道的美食，就連康熙皇帝朝拜五臺山時，也以品此為人生快事;
十、天津十八街麻花的特點;
十一、二、烤紅薯、炸火腿腸、土豆泥、煎餃;
十二、三、 手抓飯之所以叫手抓飯，是因為新疆人的習俗，就是請客人坐在餐桌旁邊，然后在餐桌上鋪塊干凈的餐布，之后主人就端來水盆，讓大家都把手洗凈擦干，這樣直接用手抓著吃;
十三、四、成都的鍋盔真的是很好吃，現在流行的鍋盔有兩種，一種是那種油炸的鍋盔，鮮肉餡的，也是最傳統意義上的鍋盔。一直覺得做這種鍋盔的師傅神情都是十分驕傲的，因為做這種鍋盔的時候，一定會發出很大很大的響聲，俗稱“打鍋盔”。 這種“打”出來的鍋盔，非常之便宜，一般的小吃店都是五毛錢一個，如果老板標價一塊錢一個，你先別急著叫貴，因為分量通常都會比五毛錢的大上一倍啊。紅星路上有一家小吃店，小店的名字倒是一直沒留意，他的鮮肉鍋盔味道非常霸道，個大量足，到小吃店吃飯的人幾乎人手一個。
企業使命：以技術為核心基準，為廣大學員提供正宗、專業的技術培訓
企業使命：以技術為核心基準，為廣大學員提供正宗、專業的技術培訓
企業宗旨：發掘和弘揚中華特色小吃文化，使更多人通過經營特色小吃創業成功。
企業精神：勇于進取，勇于創新，追求卓越。
經營理念：社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏。
經營策略：專心、專注于特色小吃行業并取得成功。
