西安雁塔區(qū)紙上燒烤培訓(xùn)班

 學(xué)校簡介

西安雁塔區(qū)紙上燒烤培訓(xùn)班從事特色小吃培訓(xùn)，經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長為全國較大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，西安紙上燒烤培訓(xùn)(西安紙上燒烤餐飲管理有限公司)于2004年成立，專業(yè)全國共分布二十多家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，現(xiàn)有專任廚師200多人，廚師長100多人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有數(shù)十萬名，遍布全國各地。開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶 茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。西安雁塔區(qū)紙上燒烤培訓(xùn)班憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)，包教包會，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

 

西安雁塔區(qū)紙上燒烤培訓(xùn)班

一、肉圓、碗粿沾醬材料醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙作法將醬油膏、糖和水?dāng)嚢杈鶆蚝螅偌尤胨饽噍p輕攪拌即可。可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬;

二、原料;

三、;

四、1. 香菜洗凈切成末；蔥洗凈切成絲；;

五、;

六、一、1、不聞煙火，但食人間美味　　2、不一樣的燒烤體驗(yàn)出不一樣的新意。　　3、嘗百味燒烤，品人生百味。　　4、超凡的味道，超凡的體驗(yàn)，超凡的享受。　　5、吃喝玩樂不失之雅，色香味形自成一格。　　6、創(chuàng)意燒烤，時(shí)尚享受。　　7、此味只應(yīng)天上有，人間能得幾回聞。　　8、到聽泉觀瀾，我們?yōu)槟喸臁捌肺丁薄！　?、告別城市喧囂，置身世外“烤”園。　　10、觀看世間奇景，烤出人生百味。　　11、韓味燒烤，新派一流。　　12、健康燒烤，時(shí)尚味好。　　13、斤斤有味，食全食美。　　14、精心炮制，香飄千里。　　15、靜享美味不擔(dān)憂，聽泉觀瀾吃燒烤。　　16、絕佳美味，經(jīng)得起“烤”驗(yàn)。　　17、烤到表里油香，吃得內(nèi)外舒暢。　　18、烤蘊(yùn)百味香，涮出一鍋紅。　　19、綠色燒烤，我有絕招。　　20、麻也得吃辣也得吃，鮮也叫絕香也叫絕。　　21、美味“燒”不盡，佳肴“烤”不完。　　22、美味并存，健康猶在，聽泉觀瀾，新派燒烤。　　23、美味燒烤，時(shí)尚享受。　　24、美味燒烤有絕招，獨(dú)特享受新體驗(yàn)。　　25、品的是味道，烤的是情調(diào)。　　26、品美味，享健康；飽眼福，飽口服。　　27、品味綠色燒烤，享受健康生活。　　28、奇特味妙都不少，感覺唯有你知道。　　29、愜意的日子，烤出美味心情。　　30、燒不盡的美味，烤不完的享受。　　31、燒出美味，烤出健康。　　32、燒的是感覺，烤的是情調(diào)。　　33、燒烤美味，回歸自然。　　34、燒烤聽泉觀瀾，不覺天上人間。　　35、燒上等美味，烤高尚生活。　　36、生活真滋味，一烤永回味。　　37、時(shí)尚都市，聽泉觀瀾；山野燒烤，天然醇香。　　38、時(shí)尚新體驗(yàn)，非一般的品味。　　39、聽泉觀瀾，當(dāng)燒烤愛上健康。　　40、聽泉觀瀾，品味燒烤。　　41、聽泉于林享美味，觀瀾至顛品佳肴。　　42、我不再阿梅燒烤，就在去阿梅燒烤的路上。　　43、我們不只征服您的心，更要征服您的胃。　　44、無味不致，梅香四溢。　　45、享快樂美味，品健康佳肴。　　46、享受生活，更要關(guān)注健康。　　47、享受新派燒烤，喚醒沉睡味覺。　　48、笑里且聽泉，燒烤亦觀瀾。　　49、新潮流，新品味，新體驗(yàn)。　　50、新燒百味鮮，聽泉觀瀾處。　　51、新燒烤，新感覺，新享受。　　52、一樣的燒烤，不一樣的享受;

七、燒烤的料亂搭配肯定不行。。食品燒烤的料放的不夠，味道就不足來自，如果有的食品的調(diào)料搭配的不好味道也不好。比如烤肉放過多的味精就影響了食品的鮮度，海鮮放味精那更不對，鮮味更影響。烤海鮮用大蒜好吃，如果你用大蔥那就拜拜了。只是口味好，但調(diào)料成高更不行！有的網(wǎng)站教別人馬烈材女用燒烤香味素、特鮮一號，這些調(diào)料成本很高，經(jīng)營的時(shí)備層迅甲修及象楊候根本不行！這些高成本調(diào)料即使是大包價(jià)格一般是30元/454克。只是為了口味好，但是成本高顯然不利于小本創(chuàng)業(yè)。口味好，調(diào)料成本也不高，但是過程繁瑣也不行，有的網(wǎng)站教別人，這個(gè)粉那個(gè)粉頻積季土另同爭廣危紹足足加了10多種，料配好了，時(shí)間也過去20多分鐘了，過程太繁瑣也不行絕雙知二件械讀急控蛋的。《廚藝交流網(wǎng)燒烤達(dá)人》里面有很多視頻，你可以搜索看看~;

八、三、配料：牛肉 750克、花椒 1勺、孜然粉 少許、八角 1枚、姜 1片、精鹽 適量、糖 適量、食油 少許烹飪步驟：1.牛肉洗干凈后，瀝干水份，切成斜長條2.八角、花椒放鍋中小火炒出香味3.將花椒搟成粉末狀，八角敲碎4.將準(zhǔn)備好的所有調(diào)料放牛肉中，用筷子拌勻，腌制2~3小時(shí)5.中途用筷子翻動(dòng)幾次6.將腌制好的牛肉整齊擺放在烤盤上，刷少許食用油7.烤箱200度預(yù)熱好，將烤盤放入烤箱中上層，烤30分鐘（中途將烤盤拿出用筷子將牛肉翻個(gè)面）;

九、燒烤無骨肉腩的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 口味：咸甜味 工藝：烤 燒烤無骨肉腩的制作材料：主料：豬夾心肉（軟五花）500克調(diào)料：鹽10克,白砂糖5克,五香粉1克,麥芽糖13克,白酒13克,江米酒13克,醋25克 燒烤無骨肉腩的特色：皮脆、肉香、入口脆化。成品率為70%至75%死順。 教您燒烤無骨肉腩怎深相圍同例苗么做，如何做燒烤無骨肉腩才好吃石斤行1.水煮、加工：把五花肉腩用水滾約20分鐘至八成有模熟，撈起后在瘦肉部位橫直切數(shù)刀，深7至10毫米（如過過深烤熟會變形）。 2.腌制：把精鹽陽、白糖、五香粉拌勻，擦在腩肉內(nèi)腌20分鐘。3.上色：把麥芽糖、浙醋、米酒、清水調(diào)勻溶解后，再把腩肉用沸水淋皮，通過淋皮使豬皮能上別塊作額海五弦大干還了色。再把以上溶解后的原料抹在豬皮上上色（又叫上皮）。4.烤：把肉腩入爐烤15分鐘后取出，用釘板充（釘上小釘?shù)哪景逶谪i皮上戳孔）使肉烤熟后不離皮，燒烤時(shí)皮不起泡。再把肉腩放入烤爐煸15分鐘至皮呈大紅色。爐溫度以160至200℃為宜。 燒烤雞中翅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：墨西哥餐 燒烤雞中翅的制作材料：主料：鱈寶 1包 雞翅 8只 紅蘿卜 1/4根 蘆筍 4根 調(diào)料：蔥段,姜片 料王察線福京各少許 洋蔥(切絲) 數(shù)片 生抽,米酒 各1大匙 鮮味露 2小匙 黑胡椒 1包 烤香醬 適量 黑胡椒牛排礎(chǔ)漸燈鎮(zhèn)一受勝脫年醬 適量 教您燒烤雞中翅怎么做，如何做燒烤雞中翅線和才好吃(1)所有材料洗凈，將鱈寶及紅蘿卜各切成長條狀8小段，蘆筍切半備用。 (2)雞翅去骨后，與所有腌料材料一起放入容器中腌陸亂倍較做方待順沿黃約10分鐘備用。 (容沒搞松場消3)取出腌好的雞翅，將切好的鱈寶、紅蘿卜與蘆筍都塞進(jìn)雞翅里整明氧載桿斗密間不紹，8份全部作好之后，即可刷上準(zhǔn)段桿形硫信適量烤香醬和黑胡椒醬，以上北煤適出孩胞父黃美改火220℃、下火200℃烤10～15分鐘即可。 如果沒有烤香醬，也可以優(yōu)話司一般烤肉醬替代;

十、七、是先將豆腐切成塊狀或片狀，然后放入炭火上烤，直到表面有一定的焦糊感，再用特制的調(diào)料撒在豆腐上，即可享用。這種做法可以使豆腐呈現(xiàn)出炭火特有的香氣和口感，并且豆腐的營養(yǎng)成分也得以保存，適合作為一道美食或者下酒菜。如果你想要嘗試更多的炭火烤菜品，可以試著烤烤蔬菜，如南瓜、玉米和紅薯等，或者烤一些肉類食品，如羊肉串、烤雞翅等，都能夠在炭火的烘烤下釋放出特有的味道和口