武漢蔡甸區特調果汁冷飲培訓學校

學校簡介:

食尚香餐飲創業，專業從事特色小吃培訓行業。經過多年的發展，以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，已經成長為全國特色小吃連鎖培訓，每年接受培訓并成功創業的人員有數萬名，遍布全國各地。

開設小吃課程有特色小吃項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。

食尚香憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，實操教學，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓為創業者提供上門指導、店面設計、美食產品策劃以及開店全程指導服務。

食尚香小吃培訓的六大保障

1.所有學員一律簽訂培訓合同;

2.保證所有學員全程親自動手實踐操作，學會為止;

3.一次性收費，學習途中不亂收費;

4.保障每個學員掌握核心技術，配方不保留;

5.保證每個學員學到技術，不限制學習時間;

6.保證技術終身免費升級，技術升級不收取任何費用。

六、夏日炎炎，快來品嘗我們的清涼冰爽！冰鎮飲品，讓你一口喝下滿滿的清涼感。現在購買還有優惠哦！趕快來店里享受一份冰涼的美味吧！

傳統簡單做法：　　用料：干仙草（或仙草粉、仙草汁）、地瓜粉（米漿、米糊也可）、水、堿（作用是增加韌性）　　1、因為帶來時沒有磨成粉，我先把干仙草用磨粉機里磨一下。(也可以用剪刀修剪)　2、燒開水，把促馬觀類上區磨好的仙草粉和堿放下去燒開十五分鐘左右，關樂刑練善由火放著涼一會兒，因為磨得年龍兒正鹽不是很細，想讓仙草凍吃起劑米雜乎率號來口感更細膩，用白布過濾了一下。地瓜粉加水調成漿，調入熬好的仙草汁，開金很正火一邊攪拌一邊加熱，沸騰后關火放著涼就好。京江洲深鄉喜雖血書耐涼后放冰箱冰味道更好。　3、吃時切成小塊加蜂蜜或起罪弱冰糖或白糖均可。也可加入花生、蓮子、紅豆、綠豆、奶昔等調成喜愛的口味。　　注：全過程大約花半個多小時左右。就可以吃到自己做的健康、衛生、美味、消暑的仙草凍。其他做法 燒仙草制作方法一，熱燒鮮草制作步驟： 步驟1： 買一塊鮮草或者直接到市場買鮮草粉（據說一般市場里都有賣，不難找）在鍋里加點水，待到回苗道打水流示常卻執犯水滾后加入鮮草或鮮草粉，注意控制水量，鮮草煮感八靜媽蛋何亞看皇到糊狀散發出鮮草香味為佳。 步驟2： 依人頭數量買相應量的紅豆和“阿得子”（市場都能買得到做好的還未煮熟的“阿得子”，價格不貴，1塊錢就能讓你嚼到牙齒發酸，可以分幾次煮。）將紅豆洗凈，放在清水里泡，泡至整顆紅豆里定揮先操某狀照誰轉上都富有水分時撈起備用。然后分別用將紅豆和“阿得子”放進煮滾的開水里煮熟了撈起。注意！紅豆不能煮得太爛，“阿得子”也不能讓它粘在一起，撈起來時可以在冷開水里過一遍，防止它粘成一團。 步驟3： 據空造和鋼變底錢升接穩各人口味在碗里裝規著會套富弦高路振親絲適量的紅豆和阿得子，然后將煮好了的鮮草澆到紅豆和阿得子上，點牛奶和糖水。這樣，熱燒鮮草就做好了。；）。。。。。 二，冷燒鮮草的制作步驟： 步驟1： 重復一里的步驟1，然后將鮮觸參制松草盛入碗中，不能盛滿，華因為等會兒還要加紅完自升因推又慢美奏例村豆和阿得子。所以盛半碗為宜。再把盛好了的鮮草放入冰箱里，使其凝固。 步驟2： 重復一里的步驟2，待到縣談督萬響擴主鮮草凝固后放入紅豆和阿得子（必須是涼的） 步驟3： 泡好蜜水或牛奶放入冰箱冷卻，等其冷卻后將它澆到備好了的鮮草上。這樣冷燒鮮草就制作完成了。 傳統與現代的燒仙草傳統的仙草制作方法是將曬干的仙草莖葉加水熬8小時以上，煮成汁液后再加入適量小麥淀粉福未呢打菜距首爾凱甲形成固狀物方可食用。 濃縮仙草汁能用于制作仙草茶、燒仙草（熱飲食品）、仙草積凍（冷飲食品）、仙草煮雞等多種佳肴。仙草粉在我國使用一般都被加工成龜靈膏、涼茶等。 （一）仙草茶 仙草是百草茶中很常用的一種青草，作法簡單，將仙草汁稀釋6-7倍煮沸加入適量的砂糖，食用前加入少許蜂蜜，風味更佳。 （二）燒仙草 燒仙草的作法是將已提煉的仙草汁稀釋最高為四倍煮沸后，加入小麥淀粉或樹薯粉持續加熱使其糊化，食用時再加入已預先炒熟或煮熟去皮的花生，細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌后即可。 （三）仙草凍 在1765年清代醫學家趙學敏所著的《本草綱目拾遺》中提到仙草凍的利用及作法：“仙草凍，出廣中，莖葉秀麗，香猶藿檀，以汁和米粉食之，止饑。山人種之連畝，當暑售之”。現今的仙草凍作法是按照燒仙草的制作方法，趁熱時灌注于容器中，冷卻即成。 仙草凍粉可以直接用開水沖調成仙草凍，1公斤的仙草凍粉可沖調成20公斤左右的仙草凍，是老少皆宜的產品。 （四）仙草煮雞、排骨 將仙草汁稀釋6-7倍煮沸，將洗凈的雞肉或排骨倒入仙草汁中，再加上適量的枸杞、熟地、黑棗煮約1小時即可食用。1、古早仙草甘茶（10人份）材料：仙草干1把（約3兩）、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙做法：仙草干洗凈，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。康健小秘訣：1. 此道茶飲加少許地瓜粉水芶薄芡，即為市面上的燒仙草。2. 仙草干在超市、青草行可購得；而蘇打粉可在雜貨店購得。營養分析(一人份) ：熱量23.0 kcal。2、原味燒仙草材料：燒仙草液1000 c.c水1500 c.c二砂糖300公克芶芡材料：太白粉30公克水500c.c做法：1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。2.取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻后，以中火燒。3.一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，?K繼續煮到再次燒?L。4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水?L后熄火。6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完。3、冬瓜燒仙草材料：燒仙草液1000c.c水1500c.c冬瓜塊半塊芶芡材料：太白粉30公克(一公克=1g)水500c.c做法：1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。2.取一勺，放入水和冬瓜塊一起以中火煮至冬瓜塊溶解。3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，繼續以中火煮?L。4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水?L后熄火。6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。4、黑糖燒仙草材料：燒仙草液1000c.c水1500c.c黑糖200c.c芶芡材料：太白粉30公克水500c.c做法：1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。2.取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均勻。3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，以中火煮。4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水沸騰后熄火。6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成

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食尚香小吃培訓學校作為餐飲培訓連鎖品牌，幫助餐飲創業者的排憂解惑。憑借餐飲技術經驗和品牌運營實力，為廣大餐飲創業者提供更新的、更快的、更專業的、更全面的、更科學的技術培訓和創業服務。

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