上海小吃（桂發祥大麻花）培訓班
學校簡介
上海小吃（桂發祥大麻花）培訓班從事特色小吃培訓，經過十多年的發展，學校以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，已經成長為全國較大的特色小吃連鎖培訓，上海小吃（桂發祥大麻花）培訓(上海小吃（桂發祥大麻花）餐飲管理有限公司)于2004年成立，專業全國共分布二十多家培訓基地，各地區規模一千多平方米，現有專任廚師200多人，廚師長100多人，每年接受培訓并成功創業的學員有數十萬名，遍布全國各地。開設小吃課程有特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶 茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。上海小吃（桂發祥大麻花）培訓班憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，手把手教學，包教包會，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。
上海小吃（桂發祥大麻花）培訓班
一、;
二、5分鐘早餐雞蛋蔬菜燕麥粥;
三、花卷培訓時間花卷培訓時間一般根據花卷培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.一般來說,花卷培訓項目分為1-3天短期培訓,3-5天中期培訓,5-10天中長期培訓以及10-15天的長期培訓.同時學習能力強接受能力強自然學的更快,那么花卷培訓的時間也就越短;
四、二、沐浴 這是真正享受生活的時候，每天做兩或三次十五至二十分鐘的溫水浴。完全放松。若您覺得您已無法忍住不吸煙，就再跳進浴缺里。在行淋浴之時是不容易吸煙。并且淋浴可以沖洗掉你皮膚上的煙味，以免引起您想抽煙的念頭;
五、;
六、四、 豌豆黃是北京春夏季節一種應時佳品。豌豆利小便、止渴，和中下氣，解瘡毒，消炎，去除暑熱，有降血壓、除脂肪、減肥之功效。原為民間小吃，后傳入宮廷。清宮的豌豆黃，用上等白豌豆為原料，做出成品色澤淺黃、細膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。傳統做法還要嵌以紅棗肉。以仿膳飯莊所制最有名;
七、耳朵眼炸糕是天津久負盛名的民間傳統小吃，其炸糕些因選料精、投料足、投站餡嫩不死、酥脆香甜，備受歡迎。原料配方 小豆5公斤 紅糖5公斤 糯米和大米5公斤 植物油實耗1公斤 制作方法 1.碾面：大米和糯米的用量應視糯米的粘度而定，通常是：糯米∶大米=7∶3。將米過篩去雜，用清水淘洗三次，然后放在鍋中用凈水浸泡24小時，至米粒松軟時撈用。用水磨碾成米面漿，用白布袋把米面漿裝起來，放在擠面機上，把袋內水分擠出去，5公斤米出8公斤濕面。2.發鄉井湖期寫協酵：濕米面經過發酵(發酵時間春秋需12小時，夏季隨時可用，冬季48小時)，放到和率迫絲幾用服話面機內和好備用。3.制餡：將小豆去雜洗凈，按投料標準加入堿面，放到鍋內煮熟，用絞餡機絞爛，放入紅糖拌勻待用。4.成品制作：將和好的面上案掐劑，每個劑重65克，將劑逐個搟成炸糕皮，包入豆沙餡30克，成型。油鍋內注油，燒至5分熟時，下入包好的生坯糕，奏才全案逐漸加大火力，用長鐵筷勤翻勤轉，以糕不焦為準，炸25分鐘左右即可出鍋。產品特點 皮薄餡大，顏色金黃，餡嫩不死，酥脆香甜;
八、上海市的糟田螺是著名的特色風味小吃。這種小吃是用個大肥美、肉頭厚實的安徽屯溪產的龍眼田螺為原料，進店后先用清水養兩天，使其吐凈泥沙，然后再放入鍋內，加上茴香、桂皮等煮較長時間。最后將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點心店和鮮得來點心店的著名特色風味小吃;
九、判斷拌面培訓好壞的幾個參考點1,看培訓機構的規模,規模越大,當然實力越強2,看拌面培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力3,觀察拌面培訓的老師,看看老師是否專業,老師年齡,老師從業多久4,考察公司各項資質是否齊全5,與拌面培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側面了解培訓好壞6,自己品嘗拌面,味道是檢驗技術好壞的最直接標準;
十、和面軟了蒸熟后-早餐早點培訓 鮮肉大包、豆花、赤豆糊、魚香肉絲包、霉干菜肉包、茶葉蛋、花卷，味美多汁、豆沙包、高壓饅頭，輕松創業致富、刀切饅頭，保證讓您學好技術，開胃爽口、咸菜包？加入什么配料、燒賣。肉餡的肥瘦比例是多少，和硬了！四川麻辣燙 重慶酸辣粉 萬州烤魚 重慶雞公煲 廣西桂林米粉 廣東腸粉 特色燒烤 陜西涼皮 手抓小龍蝦 武漢精武鴨脖 飄香牙簽肉 千層餅 砂鍋粥 鹵水 珍珠奶茶 夏日冰品飲料 香酥童子雞 香妃卷 韓式鐵板燒 紅油涼拌菜 清蒸荷葉雞 關東煮 冷窩串串香 淮南牛肉湯 砂鍋粉等等？如何去肥膩，都會為您一一解答,湯易滲出、雪菜肉包。蔬菜包子要做到清香味美，用什么來提香、糖糕？包子皮薄餡大、玉米饅頭，一些列問題？等等、豆漿、拌面 杭州好吃點小吃培訓-包子的獨特性在于包子餡的味道，蒸包子時易不發？怎樣解決這些問題，如何掌握時間，那么面和水的比例是多少，肉包子皮薄餡大，肉嫩鮮香，包的時候包子褶捏的不漂亮，肥而不膩、提味，不塌皮？這些都是大家關心的問題？如何不死面、菜包、天津灌湯包，來到杭州好吃點小吃培訓培訓基地;
十一、如果要學習正經的手藝。最好是找老牌的店和師資學習，四川嚴太婆他家招學員，他們嚴格采用非油炸制作方法、低油低脂，自己常去買;
十二、;
十三、大閘蟹與芝士輪物純的完美碰撞，帶來如此美妙的味蕾享受，看得見的蟹肉、蟹黃，還有芝士趁熱吃糯糯的，還拉螞雀絲，每一口都超滿足！芝士香+蟹肉香，這鮮美我真的太愛臘咐了。
企業使命：以技術為核心基準，為廣大學員提供正宗、專業的技術培訓
企業使命：以技術為核心基準，為廣大學員提供正宗、專業的技術培訓
企業宗旨：發掘和弘揚中華特色小吃文化，使更多人通過經營特色小吃創業成功。
企業精神：勇于進取，勇于創新，追求卓越。
經營理念：社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏。
經營策略：專心、專注于特色小吃行業并取得成功。
