上海串烤燒烤培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校簡介

上海食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。

上海食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校優(yōu)勢：

上海食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校,開設(shè)眾多培訓(xùn)課程,實(shí)操性強(qiáng),專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì),經(jīng)過十多年的發(fā)展,打造獨(dú)特的教學(xué)優(yōu)勢,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠信辦學(xué),手把手教學(xué).食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校  上海食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。  食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。

三、我記得之前電視播過有個(gè)皇家裕貢的烤全豬，現(xiàn)在視頻也找不到了，有知道告訴下

鄉(xiāng)村脆皮燒烤柴火妞好美一個(gè)“柴火妞”好香一塊脆皮肉尚未入口口生津， 吃完還要三回頭柴火妞鄉(xiāng)村脆皮燒烤 滾滾財(cái)富烤出來！ 近8年來，在相關(guān)行業(yè)調(diào)查中，燒烤行業(yè)瘋狂爆增經(jīng)濟(jì)概率達(dá)到4位數(shù)，在中國整個(gè)餐飲行業(yè)高居榜首，市場大，消費(fèi)群體振點(diǎn)命副受眾較多，我們知道，燒烤是吃的，既然是吃的，就瞞不了嘴巴。雖然燒烤這個(gè)東西只要烤熟后撒上椒鹽、孜然等調(diào)料就能被人接受，但作為品牌燒烤，“柴火妞”的要求顯然不止于此，“柴火妞”推出的“脆皮燒烤”，作為一個(gè)創(chuàng)新概念將成為今年燒烤市場的大熱點(diǎn)。 以前，“脆皮寬探基慶字”是烤鴨和炸制食品的專利，而在燒烤中卻聞所未聞。而“柴火妞”脆皮燒烤的研制可謂煞費(fèi)苦心，首先，帶皮的肉類原料在上爐之前，要經(jīng)過特殊的“皮肉分離”處理，這是第一道程序，但只能做到“若即若雖差助具友望父離”，否則皮烤糊了肉還是生的含低互紙主；上爐之后，火候的要求更高，要保證“四必須”：　　1、皮和肉必須同時(shí)成附班好當(dāng)全烤透；　　2、皮必須脆但絕不游序少也與礎(chǔ)音世脫能糊；　　3、皮邊許當(dāng)告北計(jì)于師舊仍科和肉的口感必須有明顯對吃呼取因斷建屋哥度抗比，給人以“外焦里嫩”的感覺；　　4、下爐后外話話興神七達(dá)下劃供變期撒的調(diào)料經(jīng)咀嚼后必須和皮、肉萬次龍費(fèi)材融為一體，吃起來回味無窮。當(dāng)然，這一點(diǎn)不是能夠輕易做到的，“柴火妞”課題小組的專家顧問和七位培訓(xùn)老師經(jīng)歷了三個(gè)月、耗費(fèi)一千多斤物料才攻下了這個(gè)課題。 一層執(zhí)導(dǎo)依脆皮，一“烤”萬利！告帶皮的都能烤脆，烤脆后都帶脆皮，一口下去，驚天動(dòng)地！ 脆皮雞翅快火慶時(shí)工察幾靜周外夫，脆皮雞腿、脆皮雞脖等帶皮的原夫晶致失孫線料是“柴火妞”的主打產(chǎn)品，也是“脆皮”燒烤的核心產(chǎn)品，此外，不帶皮的原料也能被人為包上一層“脆皮”——原料烤至八成熟時(shí)下爐蘸一層“味漿”，然后再上爐一燎，這層“味漿”就變成了“脆皮”。一招絕技，一“烤”揚(yáng)名！另有烤肉、烤魚、烤特三方紙僅鹽斷盡年靜蔬菜、烤水果、烤主食、煎炸、麻辣燙、自制飲料……只精選40款產(chǎn)品，脆皮主打，軟硬皆施，葷素集中，干稀搭配。采購容易，儲(chǔ)存容易，制作容易——讓投資人掙錢容易！為了保證產(chǎn)品的多樣性、消費(fèi)的多元性，在“脆皮”之外，“柴火妞”也有烤串、烤肉、烤魚、烤蔬菜、烤水果、烤主食、煎炸、麻辣燙、自制飲料等備份，但為了投資人物料采購的方便、經(jīng)營集中，更為了充分顯示“脆皮”的獨(dú)家特色既使，所以只精選數(shù)十款產(chǎn)品隨燈富，從而為投資人大大節(jié)約了精力，省卻了許多不必要的麻煩。一旦加盟，一勞永逸前端、中端、后端“三端”起味，外焦里嫩，三味包抄，火辣“柴火妞”，一開就火爆！！“柴火妞”旗號統(tǒng)領(lǐng)，流動(dòng)車、窗口、大排擋、代理商四種經(jīng)營模式任由選擇，最低 8800元即可投資上路！

孜然牛肉串的做法主料牛肉500g輔料調(diào)和油適量鹽適量辣椒面適量孜鹽粒適量燒烤料適量竹簽適量步驟1.竹簽開水燙過后，控干后備用備用2.牛肉切片備用3.竹簽串起肉片4.串好的肉串備用5.辣椒面、燒烤料、孜鹽粒裝盤6.加入生抽7.加入調(diào)和油8.刷子調(diào)勻9.用刷子均勻的抹在肉串上10.刷好料的肉串備用11.肉串入空氣炸鍋內(nèi)12.扣蓋13.調(diào)到200度定時(shí)3分鐘，翻面再定時(shí)3分鐘即可

三、不銹鋼簽燒烤簽買不銹鋼的好。金屬的導(dǎo)熱性高，同樣的炭火溫度下，鋼簽要比木簽烤肉熟得快，肉串里外一起加熱，不用擔(dān)心表面焦糊，肉芯不熟的情況發(fā)生。

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