南京韓式蛋糕培訓學校
學校簡介:
食尚香餐飲創業，專業從事特色小吃培訓行業。經過多年的發展，以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，已經成長為全國特色小吃連鎖培訓，每年接受培訓并成功創業的人員有數萬名，遍布全國各地。
開設小吃課程有特色小吃項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。
食尚香憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，實操教學，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。
食尚香小吃培訓為創業者提供上門指導、店面設計、美食產品策劃以及開店全程指導服務。
食尚香小吃培訓的六大保障
1.所有學員一律簽訂培訓合同;
2.保證所有學員全程親自動手實踐操作，學會為止;
3.一次性收費，學習途中不亂收費;
4.保障每個學員掌握核心技術，配方不保留;
5.保證每個學員學到技術，不限制學習時間;
6.保證技術終身免費升級，技術升級不收取任何費用。
檸檬皮 1/2個今天看了草莓巴伐利亞（慕思）的重播，師傅的作法，是將打發的鮮奶油（打6分發就可以了）慢慢加到已降溫的其他材料中，邊倒邊攪勻，這樣就不容易結顆粒了。你參考看看。
做法如下：制作戚風蛋糕主要有三個步驟，分別是打發蛋白、攪面條糊、烘烤。通常在蛋糕制作的最后階段才會加入面粉攪拌，這樣做的目的是為了防止產生過多的面筋。按照蛋黃、細砂糖、植物油、牛奶的順序依次混合，充分攪拌成乳化液，然后再加入低筋面粉通過畫Z字的方法攪拌均勻。蛋白打發完成后，應該立刻與蛋黃面糊混合，如果放置太久則會出現離水的現象。在攪拌過程中難免會有消泡的情況，我覺得消泡對制作戚風蛋糕來說是一件很正常的情，其實適當的消泡更有利于制作出組織健康的戚風蛋糕，為什么這么說呢？我們先來看看戚風蛋糕制作過程中有哪些環節是會消泡的？一是蛋白與蛋黃面糊混合的過程；二是面糊倒入模具階段；三是在入烤箱前震模具。第一和第二種情況是無法避免，第三種情況是有意為之。不過這些操作最后起的作用都是一樣的，就是消除面糊中那些不良的大氣泡，只剩下那些堅韌細小的氣泡，這樣蛋糕組織就會非常均勻，支撐力也比較強。圓形戚風蛋糕的烘烤溫度太高或者太低都會導致各種奇葩的問題，另外模具的導熱性、烤箱的容量與溫差、擺放位置、蛋白打發程度都會使成品產生微妙的變化。可以這么說，當你搞清楚自己的烤箱上火和下火實際的溫度是多少度時，你已經成功一大半了。
三、建議一人1-2個小蛋糕，然后再買6-8寸的大蛋糕吹蠟燭用，這樣方便快捷，現場比較好處理和控制。
3)人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計7000元。
作法：
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2.黃油與糖攪拌均勻至厚身及發白，加入雞蛋再拌入巧克力溶液，輕手拌入已篩勻的自發粉、可可粉及加入巧克力碎把蛋漿傾入6－8個小紙杯中至2/3滿。
三、鄭州發達專業面包技術培訓學校隸屬鄭州市人力資源和社會保障局，河南省西點蛋糕培訓示范性學校，省陽光工程培訓基地，省農村勞動力轉移培訓基地，學校配備有多媒體教室，大型烘培中心，經典西點操作間，歐式西點蛋糕店，學校以河南省西點協會為依托，組建一支強大的教學研發團隊，總結傳統烘培技術，融合西方制作工藝，不斷創造出自己獨特的工藝技法，獨創模擬西點廳，互動教學模式，為教學的內容灌入新鮮元素，讓教學內容始終保持時尚、前衛風格。學校實施“技能+素質”二元一體化教育，在注重培養學員技能的同時加強綜合素質教育，開設創業指導課，保證畢業學員不但能就業還能創業的復合型人才。
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食尚香小吃培訓學校作為餐飲培訓連鎖品牌，幫助餐飲創業者的排憂解惑。憑借餐飲技術經驗和品牌運營實力，為廣大餐飲創業者提供更新的、更快的、更專業的、更全面的、更科學的技術培訓和創業服務。
為全國餐飲創業者提供最專業的餐飲培訓技術服務，做中國負責任的小吃技術培訓中心!
食尚香小吃培訓公司目標：打造中國餐飲連鎖培訓優秀品牌!
誠實守信、追求卓越、精益求精!
信守承諾、勇于承擔、雷厲風行、盡職盡責。
