合肥瑤海區鹽焗鹵菜培訓
學校簡介:
食尚香餐飲創業，專業從事特色小吃培訓行業。經過多年的發展，以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，已經成長為全國特色小吃連鎖培訓，每年接受培訓并成功創業的人員有數萬名，遍布全國各地。
開設小吃課程有特色小吃項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。
食尚香憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，實操教學，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。
食尚香小吃培訓為創業者提供上門指導、店面設計、美食產品策劃以及開店全程指導服務。
食尚香小吃培訓的六大保障
1.所有學員一律簽訂培訓合同;
2.保證所有學員全程親自動手實踐操作，學會為止;
3.一次性收費，學習途中不亂收費;
4.保障每個學員掌握核心技術，配方不保留;
5.保證每個學員學到技術，不限制學習時間;
6.保證技術終身免費升級，技術升級不收取任何費用。
合肥瑤海區鹽焗鹵菜培訓
一、二、主料五花肉 (800g)輔料泡發香菇 (2朵)章魚干 (1個)廚具電壓力鍋、高壓鍋分類熱菜 五香 燜 數小時 普通難度將五花肉洗干凈在豬皮上抹上蜂蜜后放6個小時左右！用刀刮下豬皮后放入鍋中炸至微微金黃！將配料調料倒入鍋中！倒入醬油和紅曲米！倒入適量的清水（水剛好浸泡到五花肉的表面就可以）大火燒開出氣后轉小火煮30分鐘左右就可以;
二、怎么做鹵菜;
三、鹵水上面有一層浮油，對鹵水起一定保護作用，但是物都是有兩重性的，浮油多了對鹵;
四、;
五、三、同上;
六、新鹵水12.5千克，用600-700克香料為宜（6千克水用300克，3000克用150克左右）;
七、鹽焗雞起源故事鹽焗雞制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，是廣東久負盛名的一道漢族傳統佳肴;
八、做法;
九、花椒,味辛性溫麻味濃烈,能溫中散寒,具除濕止痛的作用,花椒品種以陜西椒四川茂汶椒.清溪椒為上乘。花椒是火鍋的重要調味料。用于湯鹵中可壓腥除異，增鮮香;
十、;
十一、一、打折。主要用于開業前期，從五--八折不等，但千萬不要減少菜的份量，也不要提價，不要取消打折后來降價，要真正的讓利。這種辦法在中途不宜采用，有給人一種賤買的感覺。
食尚香小吃培訓學校作為餐飲培訓連鎖品牌，幫助餐飲創業者的排憂解惑。憑借餐飲技術經驗和品牌運營實力，為廣大餐飲創業者提供更新的、更快的、更專業的、更全面的、更科學的技術培訓和創業服務。
為全國餐飲創業者提供最專業的餐飲培訓技術服務，做中國負責任的小吃技術培訓中心!
食尚香小吃培訓公司目標：打造中國餐飲連鎖培訓優秀品牌!
誠實守信、追求卓越、精益求精!
信守承諾、勇于承擔、雷厲風行、盡職盡責。
