廣州南沙區成都小吃培訓班
學校簡介:
食尚香餐飲創業,專業從事特色小吃培訓行業。經過多年的發展,以獨特的經營方式,專業化的管理團隊,已經成長為全國特色小吃連鎖培訓,每年接受培訓并成功創業的人員有數萬名,遍布全國各地。
開設小吃課程有特色小吃項目,早餐面點項目,燒烤油炸項目,炒菜烹飪項目,奶茶飲品項目,蛋糕西點項目,鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。
食尚香憑借專業的廚師,專業的技能,專業的品牌,專業的教學模式,秉承誠信辦學,實操教學,社會效益和經濟效益并重,企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。
食尚香小吃培訓為創業者提供上門指導、店面設計、美食產品策劃以及開店全程指導服務。
食尚香小吃培訓的六大保障
1.所有學員一律簽訂培訓合同;
2.保證所有學員全程親自動手實踐操作,學會為止;
3.一次性收費,學習途中不亂收費;
4.保障每個學員掌握核心技術,配方不保留;
5.保證每個學員學到技術,不限制學習時間;
6.保證技術終身免費升級,技術升級不收取任何費用。
三、北京小吃多了去了,北京獨一份的是說月盛齋,位置就在前門箭樓,正對著前門大街口大北照相館正對面,還有就是牛街也確實有一家好吃的羊肉,老爆肚滿,尤其是這家的燒餅夾羊肉,那個真正是北京的原汁原味,要說奶酪,那必須是牛街的奶酪魏,所謂的宮廷小吃,就是護國寺的小吃連鎖店,什么豌豆黃艾窩窩驢打滾,還有那個奶油炸糕炸卷果糖卷果等,這三個除了護國寺以外,牛街清真超市也可以買到。
·蔥油目魚
莜面栲栳栳便做法1.莜面放入盆中,用滾燙的開水,邊倒邊攪拌。2.攪拌成許多小面團。稍微晾一下。3.和成團,軟硬來自和餃子面差不多就行。4.搓成直徑2厘米的條。5.揪一個小面團,大約5克左右。6.用手的大魚際按住往前推。7.推出大約8厘米長的面片。8.用食指和中指夾住。9.往里一甩,順勢捏一下。10.立著擺好。 一個栲栳栳就做好了。
鮮花玫瑰餅
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二、南方的糕點與北方的糕點有著很大的不同,主要是跟據地域的差異。南方的糕點主要是以品種花樣繁多為著稱,多以偏甜為多,現在又有了很多的花樣的改變,也加了很多種味道,如咸口味的,孜然味的,麻辣味的等。而北方的糕點主要以偏甜和咸為大眾口味居多。
三鮮豆皮的做法: 主料:大米粉100克、綠豆粉50克 、豬肉200克、雞蛋2個、凈豬肚30克、玉蘭片30克、水發香菇25克、叉燒肉50克。輔料:豬油175克、紹酒10克、醬油30克、糯米350克、精鹽25克。做法: 1、大米粉、綠豆粉和水,調成漿,稍稀。2、將豬肉、豬肚、玉蘭片、香菇、叉燒肉切丁狀,加適量紹酒、醬油、精鹽做成餡料。3、糯米洗凈,水泡八小時,瀝干水分,旺火蒸熟后晾一下。鍋置灶上加豬油50克、鹽少許,放入糯米炒勻,直至將米炒透。將做好的餡料加入。4、將豆面漿在煎鍋中攤成皮,打入雞蛋涂勻,蓋鍋蓋。烙成熟皮。將第一張皮拿出,做第二張。用鏟子將皮四周疏松,翻面后把糯米倒入鋪平,將第一張皮鋪在上面。5、沿豆皮邊淋入豬油,提高爐溫煎一會,邊煎邊切成小塊,再澆入豬油45克,起鍋即可。 特點:外皮香脆內里酥軟,美味可口,油而不膩。 溫馨提示: 糯米蒸時不要加水。如果加了水,米會粘在一起。做不出一顆一顆的餡了。做此道菜關鍵在皮,翻面時速度要快。慢了,豆皮會破,不好看了。如果破得厲害,餡會掉出來。皮也可用春卷代替。
北京的煎餅果子、大銅壺、
一、1、若按地區歸類:北京小吃、安徽徽州特色小吃、成都小吃、保定小吃、邯鄲小吃、開封小吃、臺灣美食、天津小吃、重慶小吃等。2、若按口感歸類:清甜味特色小吃、甜味特色小吃、怪味特色小吃、鹽味特色小吃等。3、若按烹飪方式歸類:炸的、蒸的、煎的、煮的等。常見的有:1、北京:焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。2、上海:蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。3、天津:嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥大麻花、 五香驢肉。4、太原:栲栳、刀削面、揪片。5、西安:牛羊肉泡饃、乾州鍋盔。6、蘭州:拉面、油鍋盔。7、新疆:烤羊肉、烤馕、抓飯。8、山東:煎包。9、江蘇:蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥。10、浙江:酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。11、安徽:臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯。12、福建:蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊。介紹三種著名小吃:1、小籠灌湯包:小籠灌湯包已有百年歷史,創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營,是著名風味面點。2.3、臭豆腐:臭豆腐,中國傳統特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異,有北方和南方的不同類型,臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長,是一種極具特色的中華傳統小吃,古老而傳統,令人欲罷不能。制作材料有大豆、豆豉、純堿等。潮汕馬蹄糕:潮汕地區的農歷新年,都有吃年糕的習俗。年糕、發糕都是農歷過年的重要應節食品,寓意“年年高升”“步步高升”的美好心愿。
貼餑餑熬魚是一道最普通不過的天津家常小吃。特點是餑餑顏色金黃、底面焦脆,小魚味鮮湯濃,魚骨酥軟。具體作法是:用新玉米面加酵面、堿、清水揉成面團,用兩手拍打,以使面團光滑;把新鮮小柴魚刮鱗去鰓,洗凈,沾上面粉后放入油鍋炸至金黃撈出,再放入用蔥、姜、蒜、大料熗鍋的大鍋中,加醬油、醋、精鹽等佐料,并注入清湯,待湯沸時,把先前作好的餑餑貼在鐵鍋壁上,蓋嚴后10分鐘,二味俱熟。
食尚香小吃培訓學校作為餐飲培訓連鎖品牌,幫助餐飲創業者的排憂解惑。憑借餐飲技術經驗和品牌運營實力,為廣大餐飲創業者提供更新的、更快的、更專業的、更全面的、更科學的技術培訓和創業服務。
為全國餐飲創業者提供最專業的餐飲培訓技術服務,做中國負責任的小吃技術培訓中心!
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