長(zhǎng)沙雨花區(qū)華北燒烤培訓(xùn)

學(xué)校簡(jiǎn)介:

食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)特色小吃連鎖培訓(xùn)，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)萬(wàn)名，遍布全國(guó)各地。

開設(shè)小吃課程有特色小吃項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。

食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠(chéng)信辦學(xué)，實(shí)操教學(xué)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓(xùn)為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、美食產(chǎn)品策劃以及開店全程指導(dǎo)服務(wù)。

食尚香小吃培訓(xùn)的六大保障

1.所有學(xué)員一律簽訂培訓(xùn)合同;

2.保證所有學(xué)員全程親自動(dòng)手實(shí)踐操作，學(xué)會(huì)為止;

3.一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)途中不亂收費(fèi);

4.保障每個(gè)學(xué)員掌握核心技術(shù)，配方不保留;

5.保證每個(gè)學(xué)員學(xué)到技術(shù)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間;

6.保證技術(shù)終身免費(fèi)升級(jí)，技術(shù)升級(jí)不收取任何費(fèi)用。

長(zhǎng)沙雨花區(qū)華北燒烤培訓(xùn)

一、一、 燒烤的食品準(zhǔn)備　　肉類食品　　燒烤食品的主力軍——肉制品　　食品的選擇可根據(jù)各自的口味和喜好，一般來(lái)講適合燒烤的食品有肉類魚海鮮、蔬菜瓜果和面食豆制品等幾大類。　　肉類食品是燒烤食品的主力軍，可以選擇的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真等等。需注意的名是肉類食品易變質(zhì)，一定要選擇新鮮的。建議去超市購(gòu)買腌制好的成包肉串，購(gòu)買時(shí)要檢查保質(zhì)期。若是對(duì)肉串的口味有挑剔的要求，完全可標(biāo)以自己制作。制作時(shí)注意最好不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。用鹽、味精、姜汁、洋蔥減請(qǐng)汁等調(diào)料腌制，用竹簽穿好即可備用。魚和海鮮可以選擇壓么揚(yáng)嗎等鎮(zhèn)沒整其的有：活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，選擇時(shí)特察語(yǔ)和盡別要注意‘鮮活’架至步走弦步兒背兩字。活魚要先去鱗，去內(nèi)臟種類也都的服財(cái)由華，洗凈，用鹽、酒腌制。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會(huì)曲卷，可基于軍鮮筆以用竹簽或牙簽先將其固定。若想圖省事還可像買肉串那樣去超市買加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。　　蔬菜瓜果　　蔬菜瓜果類可以調(diào)劑一下燒烤的種類，讓人不會(huì)感到過(guò)于油膩。　　蔬菜燒烤社曲可以環(huán)節(jié)油膩　　此類食父根統(tǒng)容臺(tái)候探種品中最受歡迎的應(yīng)是土豆和玉參課除沉民川聯(lián)米，紅薯、山藥、芋頭、青林同礎(chǔ)想決應(yīng)運(yùn)容菜都是不錯(cuò)的選擇。這些食品都要經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)募庸ぃ炼箲?yīng)去皮，切片;山藥選擇較細(xì)的;芋頭選擇較小的;紅薯最或法坐證提垂字好是去皮切片;青菜要洗干凈;特別推薦一下大蒜，大蒜烤出來(lái)口味獨(dú)特，并且大蒜本身具有殺菌的作用，很適合并參生野外食用。一些水果和堅(jiān)果如蘋果、香蕉、核桃也可以嘗試的烤一烤，看自己是否喜歡。須提醒的是板栗在烤的時(shí)候很容易‘爆炸’，應(yīng)特別小心思普只酒散們知案火哪技，最好是先切個(gè)小口。超市里買的有現(xiàn)成的蔬菜串，據(jù)說(shuō)烤出的味道不錯(cuò)。　　面食和豆制品　　戶外燒烤不可少的主食——面食和豆制品　　面食和豆制品可以選擇的有：饅頭片、面包片、小燒餅、熟的小包子、豆腐塊、腐竹等等，這些都是大家喜歡的食品，而且非前令醫(yī)去是可以填飽肚子的東烈膠補(bǔ)元味造移式守參西。烤過(guò)的面食還有養(yǎng)胃的作用，很適合有胃病的朋友食用。面食燒烤時(shí)大都不需要什么調(diào)料，本身的香氣就已經(jīng)很誘人了，不過(guò)饅頭片若是刷上油，灑上椒鹽，味道就更美了。豆腐塊和腐竹則不同，需要燒烤醬來(lái)出味。選擇豆腐塊可去放心豆腐店直接買現(xiàn)成的豆腐塊。　　食物最好是在料差試樹目夜制假家都全部加工好，去皮切片等工作應(yīng)在出發(fā)前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要長(zhǎng)時(shí)間放置，防止氧化變色。食品準(zhǔn)備的種類要豐富些，不要只是肉串，要葷素搭配。食品的量要根據(jù)人數(shù)而定，不要過(guò)少，少了不過(guò)癮，也不要太多，以免浪費(fèi)。　　二、 燒烤的調(diào)味料準(zhǔn)備　　基本調(diào)料有：孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、調(diào)和油、糖水，還可以根據(jù)個(gè)人喜好選不同口味的燒烤醬。　　燒烤必不可少的番茄醬　　調(diào)料推薦小玻璃瓶的系列調(diào)料，小瓶子很好攜帶，帶小孔的內(nèi)蓋又便于使用，無(wú)論是居家還是野外都是不錯(cuò)的選擇。調(diào)和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時(shí)保證食物的鮮嫩。調(diào)和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝，使用時(shí)可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在燒烤時(shí)可以出色、增加口味。但糖經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間加溫后易產(chǎn)生不利于人身體健康的物質(zhì)，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。燒烤醬超市里見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據(jù)自己的喜好自制。下面介紹幾種自制醬。　　1、胡蘿卜醬　　胡蘿卜泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調(diào)制稠度適中即可。　　2、豆醬　　熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，姜末調(diào)制。　　3、番茄醬　　番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調(diào)制。　　4、甜面醬　　甜面醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調(diào)制;

二、;

三、②把蔬菜肉類放在烤網(wǎng)中央直接燒烤;

四、9R$L!@.c(i3s5L3M)x美術(shù),書法,繪畫,設(shè)計(jì),收藏,拍賣,攝影,美術(shù)高考,篆刻一．韓式烤牛肉美術(shù),書法,繪畫,設(shè)計(jì),收藏,拍賣,攝影,美術(shù)高考,篆)H9~"h&Q&x6z)p(B;

五、二、來(lái)跟我學(xué)吧！本人現(xiàn)在還在賣生意還可以！一般五金店都有賣、爐子要自己去做門窗那里加工;

六、肉類燒烤和蔬菜類燒烤全部配方！越詳細(xì)越好！謝謝;

七、一、求燒烤醬料制作方法~;

八、一紙饞韓國(guó)烤肉打造無(wú)明火、無(wú)油煙的新型韓式燒烤。相比傳統(tǒng)戶外燒烤油煙大，污染環(huán)境，有明火，容易發(fā)引起火災(zāi)等劣勢(shì)相比，一紙饞紙上烤肉加盟店采用的是在紙上進(jìn)行燒烤的新型制作方式，把油抹在紙上，將肉片或其它需要燒烤的食材放在紙上，經(jīng)過(guò)電加溫處理后，紙上的食材就會(huì)被烘烤熟，然后蘸上相應(yīng)的調(diào)料即可食用，這種燒烤方式不會(huì)產(chǎn)生油煙，也沒有明火，絕對(duì)安全、干凈、衛(wèi)