長沙開福區(qū)肉類燒烤培訓(xùn)學(xué)校

 學(xué)校簡介

長沙開福區(qū)肉類燒烤培訓(xùn)學(xué)校從事特色小吃培訓(xùn)，經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊，已經(jīng)成長為全國較大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，長沙肉類燒烤培訓(xùn)(長沙肉類燒烤餐飲管理有限公司)于2004年成立，專業(yè)全國共分布二十多家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，現(xiàn)有專任廚師200多人，廚師長100多人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有數(shù)十萬名，遍布全國各地。開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶 茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術(shù)。長沙開福區(qū)肉類燒烤培訓(xùn)學(xué)校憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)，包教包會，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

 

炸螃蟹開店資金
以普通的市級城市來說,學(xué)好炸螃蟹技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做炸螃蟹攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做炸螃蟹攤這種形式的話,一半炸螃蟹開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做炸螃蟹店的.直接開炸螃蟹店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開炸螃蟹店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

撒料配方：食鹽120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、雞粉80g、麻辣鮮40g、紫蘇粉25g、牛肉粉25g、白糖25g、鮮香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鮮10g、味特香10g、老湯精10g、老母雞鮮香粉20g、黑胡椒粉10g、咖喱粉10g、香菜籽粉10g、嫩肉粉5g。上面這些是700克的配料，然后放入50克白芝麻，配齊以后打成細(xì)膩的碎末，一般可以用2-3天，生意好的時候，一晚上就能用的差不多了。另外再準(zhǔn)備青花椒、紅花椒、燈籠椒、二荊條、小米辣。鍋里倒入少許油，燒熱后，把這5種料下鍋炒出香味，然后打成碎末，這就是最常用的香辣料。食客要加麻加辣的，可以稍微撒點。

千萬不要去收費的地方學(xué)，你可以去宵夜檔或者是夜市的地方學(xué)，剛開始是絕對不教你怎么做的（先做打雜的），好好干的話，他們一定會教你們了。真正學(xué)燒烤的話最多2個星期就學(xué)會了。

二、原料：肉500克。輔料：鹽、料酒、醬油、蔥油、姜油、蒜油、糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉、淀粉、孜然粉適量。做法步驟如下：1、首先把要做的肉切成片狀或者條狀，并用叉子將肉叉一下，幫助其入味；2、然后將肉中加入以下調(diào)料：適量的鹽、料酒、醬油、蔥油、姜油和蒜油；少許的糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉和淀粉。用手將肉抓勻，放入冰箱腌制6小時左右；3、在燒烤的過程中再根據(jù)個人口味加入一些孜然粉，或者其他香料即可。

鐵板燒烤店選址技巧
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,鐵板燒烤店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理

企業(yè)使命：以技術(shù)為核心基準(zhǔn)，為廣大學(xué)員提供正宗、專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)

企業(yè)使命：以技術(shù)為核心基準(zhǔn)，為廣大學(xué)員提供正宗、專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)

企業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚中華特色小吃文化，使更多人通過經(jīng)營特色小吃創(chuàng)業(yè)成功。

企業(yè)精神：勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，追求卓越。

經(jīng)營理念：社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏。

經(jīng)營策略：專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得成功。