長沙東北燒烤培訓班

學校簡介:

食尚香餐飲創業，專業從事特色小吃培訓行業。經過多年的發展，以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，已經成長為全國特色小吃連鎖培訓，每年接受培訓并成功創業的人員有數萬名，遍布全國各地。

開設小吃課程有特色小吃項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。

食尚香憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，實操教學，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓為創業者提供上門指導、店面設計、美食產品策劃以及開店全程指導服務。

食尚香小吃培訓的六大保障

1.所有學員一律簽訂培訓合同;

2.保證所有學員全程親自動手實踐操作，學會為止;

3.一次性收費，學習途中不亂收費;

4.保障每個學員掌握核心技術，配方不保留;

5.保證每個學員學到技術，不限制學習時間;

6.保證技術終身免費升級，技術升級不收取任何費用。

用料 五花肉 600克雪花牛肉 300克口蘑 8-10個蝦 300克線椒 15根左右生菜（推薦紫葉生菜） 若干黃瓜 1根蘇子葉 若干香蔥 一小把蒜 1頭韓式包飯醬 若干現磨黑椒 少許冰鎮啤酒飲料 按需韓式烤肉在家吃的做法 準備好能漏油的燒烤盤。有的燒烤盤是漏油到下面的槽子里（巖谷），我用的這款韓式烤盤漏油口在旁邊，直接剪一個易拉罐接住，用完即丟棄。韓式烤肉在家吃的做法 步驟1五花肉洗凈，用廚房紙擦干。切成1公分寬的條狀。注1:一定要擦干否則烤的時候濺油；注2: 1公分是個人吃過無數韓式烤肉館總結出的比較合適的厚度。肉皮烤過以后有特殊氣味，不習慣的人可以在切之前直接去皮。（韓式燒烤里還有專門的烤豬皮）韓式烤肉在家吃的做法 步驟2牛肉自然解凍待用。韓式烤肉在家吃的做法 步驟3這盤都是包肉吃的：紫葉生菜稍微有點苦，沒有的話普通大葉生菜或圓生菜都行；蘇子葉別有一種香氣，喜愛的人非常喜愛；香蔥洗凈切成6cm長的段；蒜扒皮切成薄片。黃瓜切條，純為了解膩生吃的。韓式烤肉在家吃的做法 步驟4口蘑去掉傘柄洗凈晾干備用。金針菇，平菇，杏鮑菇都可以用來烤，看個人口味。韓式烤肉在家吃的做法 步驟5蝦去頭開背去蝦線，撒個人喜歡的香料先腌制。韓式烤肉在家吃的做法 步驟6燒烤醬的制作。主料：1.韓式包飯醬（圖中，到韓國超市買的話認準最大的那兩個黑字就行，讀音：三姆臧）2.線椒（長得比杭椒稍微深些，比杭椒稍微辣點）。做法：1.線椒去頭尾，劈開兩半去芯和籽，切成碎末。2.用5-6大勺的包飯醬，混合線椒末，加入少許蜂蜜，香油，白芝麻拌勻（口味重的可加入少許蒜末）韓式烤肉在家吃的做法 步驟7開始烤了。烤肉的順序和方法1.五花肉：熱鍋，五花肉鋪平，大火烤至兩面金黃，剪成小塊即可。2.烤五花肉的同時鍋邊放一圈口蘑，口朝上。口蘑粘了五花肉的油會很香，不用額外刷油。烤一會兒以后口蘑會出水，那個絕對鮮美，必須小心翼翼的夾起來喝掉。3.等烤完一圈五花肉，用廚房紙擦一下烤盤。烤牛肉，每面最多一分鐘。4.蝦可以穿插在五花肉中間烤。底部適量刷油。韓式烤肉在家吃的做法 步驟8調料的搭配：1.五花肉配＃7＃中的烤肉醬。取一片菜葉，放五花肉1-2塊，烤肉醬適量，香蔥1段，蒜片1片，包成個包一口吃下。2.所有的蘑菇都蘸著現磨胡椒和鹽吃。3.牛肉也是蘸胡椒和鹽，最簡單的調料。4.蝦本身經過調味可以直接吃。韓式烤肉在家吃的做法 步驟9小貼士關于牛肉。很多廚友會覺得牛肉很容易烤老，其實是肉的種類不對。烤著吃最好吃的就是雪花牛，脂肪雪花樣分布在瘦肉中間。步驟8的配圖是香港買的日本神戶牛，9的配圖是韓國高級韓牛店的韓牛，都是雪花牛。這種肉買鮮的可能不便宜，但是對比一下韓牛館和牛館的價錢，實在實惠太多了。口蘑。口蘑先口朝下扣在烤盤上烤一分鐘，再翻過來口朝上放烤盤上，就很容易出水。

二、材料老抽60毫升，清酒60毫升，味霖（mirin日本甜味料酒）2湯匙，白糖1湯匙做法1、把老抽、清酒、味霖和糖放進小的平底鍋里，用中火煮至糖溶化不見即可。 2、可馬上當醬汁食用，又或者放涼再放進冰箱里待用。材料蘋果醋25cc，梅林辣醬油適量，辣椒醬適量，芥末粉1大匙，番茄醬230cc，柳橙汁80cc，洋蔥2大匙，蜂蜜20cc，鹽適量，黑胡椒粗粉1茶匙做法1、洋蔥切碎。 2、與其他材料略煮拌勻，待冷卻即可。