成都雙流區(qū)小吃（蟹黃燒麥）培訓(xùn)班
學(xué)校簡(jiǎn)介
成都雙流區(qū)小吃（蟹黃燒麥）培訓(xùn)班從事特色小吃培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，專(zhuān)業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)較大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，成都小吃（蟹黃燒麥）培訓(xùn)(成都小吃（蟹黃燒麥）餐飲管理有限公司)于2004年成立，專(zhuān)業(yè)全國(guó)共分布二十多家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，現(xiàn)有專(zhuān)任廚師200多人，廚師長(zhǎng)100多人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有數(shù)十萬(wàn)名，遍布全國(guó)各地。開(kāi)設(shè)小吃課程有特色小吃系類(lèi)項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶 茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。成都雙流區(qū)小吃（蟹黃燒麥）培訓(xùn)班憑借專(zhuān)業(yè)的廚師，專(zhuān)業(yè)的技能，專(zhuān)業(yè)的品牌，專(zhuān)業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠(chéng)信辦學(xué)，手把手教學(xué)，包教包會(huì)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
老北京名小吃33種
三、學(xué)員享受技術(shù)免費(fèi)升級(jí)服務(wù)，常年免費(fèi)技術(shù)咨詢(xún)指導(dǎo)。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚(yú)、棒槌果子、桂發(fā)祥大麻花、五香驢肉。
三鮮蓮花酥，形態(tài)如同含苞初綻的蓮花，味道芳香、酥松可口，是開(kāi)封著名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。三鮮蓮花酥選用精粉、白糖、雞蛋、豬油、面粉按分配比例制成面團(tuán)；把棗泥、山楂糕、蜂蜜、香精制成餡料，用面團(tuán)包餡制成高樁、圓形坯子，最后，用刀輕刺三下，使餡外露，以雞蛋剝皮入爐烘烤。經(jīng)精制加工而成的三鮮蓮花酥，色調(diào)淡雅逼真，形象惟妙惟肖。食之，使人心曠神怡，大有吞食仙果之感。
四、"譚魚(yú)頭"姓譚。發(fā)明者譚長(zhǎng)安，在食之天堂成都市風(fēng)起去涌的四百余家同類(lèi)火鍋中，唯有領(lǐng)先河者"譚魚(yú)頭"以其難以模仿的創(chuàng)造性，傲然潮頭。"譚魚(yú)頭"主料，幸選花鰱魚(yú)頭，此鰱魚(yú)頭大肉肥，肉多刺少，正所謂食肉不如食魚(yú)，食魚(yú)貴食魚(yú)頭，"譚魚(yú)頭"因此續(xù)舊鼎新，為時(shí)代之福。"譚魚(yú)頭"不墜川地川人的辣性。特選區(qū)別于通常"朝天椒"之特殊辣椒、必種之特殊土壤和海拔高度，每年采摘期僅僅七天，采后精選裝壇，以特殊的方式儲(chǔ)存一年以上才可入鍋，因此"譚魚(yú)頭"火鍋辣色鮮艷，辣香濃郁，辣感柔和，食時(shí)食后，有益無(wú)害。可謂喜辣者更喜辣，懼辣者不懼辣。冷啖杯
想學(xué)吉祥混沌早點(diǎn)嗎?
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因比較初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)吃餛飩。
和面用冷水加點(diǎn)鹽，面要揉透，揉一會(huì)醒一會(huì)再揉。醒好了放在案板上用搟面杖搟開(kāi)，然后用刀切條。面上面抹點(diǎn)油，用手在案板上搓成條壓扁。一條條排好放在盤(pán)子里，用保鮮膜蓋好。配料有土豆切片。番茄切塊。小白菜隨便切一下。豬肉切片用油鹽生抽花椒粉生粉腌好。炒鍋放油燒熱炒肉，不要炒老了! 再炒蔥姜干辣椒和白菜關(guān)火。另取大鍋放水，鹽，土豆，燒開(kāi)。揪面片。把番茄放進(jìn)去。然后把炒好的肉菜放里面。開(kāi)鍋就好了。可以撒點(diǎn)香菜或蔥花
2.維持人體充沛精力和靈敏反應(yīng)力的蛋白質(zhì)也不能少，因?yàn)楹鞍踪|(zhì)的早餐能在數(shù)小時(shí)內(nèi)持續(xù)地釋放能量，使我們更“頂餓”。可以選擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物。雞鴨血湯
企業(yè)使命：以技術(shù)為核心基準(zhǔn)，為廣大學(xué)員提供正宗、專(zhuān)業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)
企業(yè)使命：以技術(shù)為核心基準(zhǔn)，為廣大學(xué)員提供正宗、專(zhuān)業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)
企業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化，使更多人通過(guò)經(jīng)營(yíng)特色小吃創(chuàng)業(yè)成功。
企業(yè)精神：勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，追求卓越。
經(jīng)營(yíng)理念：社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏。
經(jīng)營(yíng)策略：專(zhuān)心、專(zhuān)注于特色小吃行業(yè)并取得成功。
